[Life] Aha. Mince alors

©artzhangqingfeng

Hello à tous :)

Je perds la boule. Je ne sais pas si c'est l'âge, le travail, le sommeil ou un mélange de tout ça mais je perds la boule.

Pourquoi je dis ça ? Je viens de constater que j'avais déjà rédigé un article sur de bonnes résolutions à prendre. Il y a DEUX ANS. Ça craint.

De même je suis en train de lire pas mal de livres sur la questions : manger sain, se reprendre en main, optimiser, etc. et je crois que j'ai déjà lu un des livres. Ce qui veut dire que j'ai déjà acheté ce livre et qu'il est quelque part dans ma bibliothèque. Ça craint.

Comment remettre son cerveau dans le bon sens ? Dormir mieux ? Prendre des vacances ? J'ai déjà essayé :(..

• Vous avez des idées vous ?

[Life] Un nouveau départ !

Salut à tous et à toutes !


Aujourd'hui, c'est lundi. Ce n'est pas positif de décider quelque chose un lundi car on peut ne pas s'y tenir, début de la nouvelle semaine, nouvelles résolutions trop hâtives, etc..

Oui peut être, je vous l'annonce aujourd'hui mais ça fait quelques temps que c'est décidé : je me reprends en main.

« Mais qu'est-ce qu'elle raconte celle-là ? » se dit le lecteur impatient.

En gros, je vais me motiver pour arranger ma vie à tous les niveaux. Quoi, elle est très bien ma vie telle qu'elle est ! Oui, mais c'est juste que niveau santé/sport/espérance de vie ça commence à craindre : /.

Du coup, juste pour vous prévenir, les prochains posts de ce blogs seront potentiellement plus personnels, avec des petits trucs que j'ai appris récemment, des recettes, des photos, ou carrément du blabla sur la vie ;).

 Merci de votre attention, et une excellente semaine à tous !


Pour votre peine, voici un chaton ;)

©AllAnd

[Recipe] Chips maison

Salutations !

Avez-vous déjà fait des chips vous même ? Non, mais avez-vous déjà fait des chips vous-même sans avoir un matériel de folie "tout-pour-les-chips" ?

J'ai cherché un moment avant de trouver plusieurs recettes sans les aides cuisinières typique "cuisez vos chips/frites/choses grasses au micro-onde en quelques minutes et c'est succulent !" ou "plateforme de cuisson spéciale chips".

J'ai déjà pas mal de choses à ranger dans ma cuisine, je n'ai pas envie d'encombrer encore l'espace avec un énième ustensile pratico-pratique.

Résultat : j'ai fait des chips (enfin quelques chips) à partir de vraies pommes de terres, et en utilisant tout simplement une grande assiette qui supporte le micro-onde. Avec du papier sulfurisé dessus quand même, on n'est pas des monstres :)

Recette - pour un petit bol de chips

(Vous pouvez réitérer jusqu'à obtention de la quantité désirée :D)

Ustensiles :

• Mandoline (ou un économe, ou un talent pour couper les légumes très fins)
• Passoire
• Grande assiette qui passe au micro-onde
• Essuie-tout
• Papier sulfurisé

Ingrédients :

• 1 pomme de terre
• Sel
• Épices diverses (paprika, piment, ce qui vous donne envie)

Instructions :

1. Éplucher la pomme de terre
2. Laver jusqu'à disparition de l'amidon
3. Sécher la patate et couper de fines tranches grâce à la mandoline
4. Mettre les tranches dans une passoire et passer de l'eau (encore l'amidon à enlever)
5. Bien égoutter et disposer les tranches sur de l'essuie-tout afin d'enlever le plus d'humidité possible (laisser reposer)
6. Préparer le papier sulfurisé sur la grande assiette
7. Disposer les tranches sèches sur l'assiette équipée du papier sulfurisé
8. Saupoudrer de sel selon vos goûts
9. Ajouter l'épice ou les épices choisie(s) (facultatif) de la même manière
10. Mettre au micro-onde pendant 4 à 5 minutes (à surveiller)
11. Si les chips sont encore molles, relancer quelques secondes de cuisson
12. Dès que les chips sont croustillantes : mettez-les dans un récipient et dégustez ;)

Elles ont un bon goût de pomme de terre, finement salée, miam :)

Voici mon test de chips paprika : je mettrai plus d'épices la prochaine fois

• Et vous, auriez-vous envie de tester les chips faites par vos soins ? ;)

[Recipe] Cupcake framboises & chocolat blanc

Salut à tous et à tous !

J'ai testé une recette de cupcake dernièrement, franchement elle tatane sévère :)

C'est sur taste.com que j'ai trouvé ce petit délice.

C'est parti pour la recette de cupcakes aux framboises et au chocolat blanc !

(Commencez par les deux premières étapes du topping, il faut deux heures de repos au frigo :D)

Base - pour 16 cupcakes environ

 

Ingrédients : 

 

 

• 150 g de beurre, à température ambiante
• 150 g de sucre
• 2 oeufs
• 150 g de chocolat blanc fondu, tiède
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 80 ml de lait
• 150 g de framboises fraîches
• Framboises fraîches en plus pour la décoration

 

 

 

 

Cuisson : 20 - 25 mn à 180°C

 

Instructions :

Préchauffez le four à 180 °C.
Préparer les moules à cupcakes en y mettant les caissettes.

1. Battre le beurre et le sucre avec batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
2. Incorporer les oeufs un par un, en battant bien au fur et à mesure.
3. Incorporer le chocolat fondu.
4. Tamiser la farine avec la levure incorporée et ajouter au mélange.
5. Ajouter le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Incorporer délicatement les framboises jusqu'à ce que tout soit mélangé.
7. Mettre la préparation dans les caissettes et cuire au four pendant 20-25 mn, jusqu’à ce que les cupcake soient gonflés. (Ne pas hésiter à vérifier la consistance à partir de 15 minutes).
8. Laisser refroidir avant de décorer.

Topping

 

Ingrédients :

• 200 g de chocolat blanc, haché finement
• 125 ml de crème épaisse
• 100 g de beurre

Instructions :

1. Faire fondre le chocolat blanc et la crème au micro-onde, en mélangeant toutes les minutes jusqu'à ce que le chocolat fonde et que la texture soit lisse.
2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien lisse à nouveau.
3. Réfrigérer pendant 1h30 à 2h jusqu'à ce que la texture soit épaisse et tartinable.
4. Battre le mélange avec un batteur électrique jusqu'à ce que ce soit pâle, crémeux et aéré.
5. Mettre le tout dans une poche à douille avec la douille choisie et recouvrir les cupcakes :)
6. Ajouter une framboise sur tous les cupcakes :)

Avis personnel :

Yummy ! C'était succulent. Il faut une cuisson parfaite assortie d'une jolie déco à la poche à douille pour faire craquer les gens :)

Succès garanti ;)

[Fiche recette] Cupcake choco-café gourmand

Fiche [Recipe] Cupcake choco-café gourmand

Base - pour 14 cupcakes environ

Battre 150 g de beurre doux à température ambiante + 150 g de sucre en poudre.
Incorporer 2 oeufs.
Ajouter 100 g de chocolat noir fondu + 2 CS de chocolat en poudre.
Incorporer 100 g de farine + ½ sachet de levure tamisé.
Ajouter 2 CC de café instantané dissout dans 1 CS d’eau bouillante.
Incorporer 40 g de grains de café enrobés de chocolat.
  
Cuisson : 15-20 mn à 180°C


Topping

Battre 100 g de beurre doux à température ambiante + 200 g de sucre glace tamisé + 2 CC de café instantané dissout dans 1 CS d’eau bouillante.
Étaler le topping sur les cupcakes et ajouter du chocolat noir finement rapé.

***

Ceci est une version « fiche » de la recette complète de cupcake choco-café gourmand.

J'ai besoin de votre avis : est-ce utile d'avoir ce genre de fiche en fin de la recette complète ?

Merci à vous :)

[Recipe] Cupcake choco-café gourmand

Hello girls !

Aujourd'hui, voici une petite recette de cupcakes choco-café gourmand, inspirée par le livre de recettes « Irrésistibles cupcakes », par Susannah Blake, aux éditions Tomawak.



 

Base - pour 14 cupcakes environ

 

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir concassé
• 150 g de beurre doux à température ambiante
• 150 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 2 CS de chocolat en poudre
• 100 g de farine
• ½ sachet de levure
• 2 CC de café instantané dissout dans 1 CS d’eau bouillante
• 40 g de grains de café enrobés de chocolat

 

Cuisson : 15-20 mn à 180°C

  

Instructions :

Préchauffez le four à 180 °C.
Préparer les moules à cupcakes en y mettant les caissettes.

1. Faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-onde) et le laisser refroidir.
2. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
3. Incorporer les oeufs un par un, en battant au fur et à mesure.
4. Incorporer le chocolat fondu et le chocolat en poudre.
5. Tamiser la farine avec la levure incorporée et mélanger.
6. Ajouter le café et les grains de café.
7. Mettre la préparation dans les caissettes et cuire au four pendant 15-20 mn, jusqu’à ce que les cupcake soient gonflés.
8. Laisser refroidir avant de décorer.

Topping

Ingrédients :

• 100 g de beurre doux à température ambiante
• 200 g de sucre glace tamisé
• 2 CC de café instantané dissout dans 1 CS d’eau bouillante
• Chocolat noir finement rapé

Instructions :

1. Battre le beurre, le sucre glace et le café jusqu’à ce que le mélange deviennent clair et mousseux.
2. Étaler la préparation sur les gâteaux et parsemer de chocolat rapé (ou des vermicelles au chocolat pour moi ^^)

Avis personnel :

Au final, les cupcakes sont goûteux, on sent bien le café. J'avoue avoir ajouté un peu d'extrait de café dans la base :). J'ai cuit 20 minutes, mais je trouve le résultat trop cuit, alors vous pouvez checker vos cupcakes dès 15 minutes.

Pour finir, n'hésitez pas à bien battre votre base et le topping, pour avoir un résultat aéré.

Ce sont mes premiers cupcakes alors je suis contente du résultat, mais la prochaine fois, je chercherai quand même un recette plus légère xD.

Et vous qu'en pensez-vous ? Quels étaient vos dernières créations culinaires gourmandes ? Vous mangeriez mes cupcakes ? XD

Bon week-end \o/

Beauty is always weird : nouvelles catégorie !

Salut à toutes !

Aujourd'hui, après l'explication des catégories, inauguration d'une nouvelle : la cuisine, miam :)

Sous cette image, vous trouverez à présent mes recettes testées et approuvées, accompagnées, autant que faire se peut, de photos de mes créations ^^.

Pas de petits animaux dans cette partie qui se trouve loin de la salle de bain.

Je vais vous parler d'une recette sous peu, stay tuned :)

See ya !